什么茶叫红茶
什么茶叫红茶
加工过程中鲜叶充分氧化的茶。又称全发酵茶。因汤红、叶红而得名。经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。萎凋和发酵是形成红茶品质特征的重要工序。 根据不同的加工方法,分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。特点是干茶呈黑色,茶汤红、叶底红,香味浓郁。是中国出口量最大的一类茶。 饮用红茶多为沸水冲泡。或在冲泡后的茶汤中加牛奶、白糖后饮用。前者称为清饮法;后者称为调饮法。 中国以清饮法为主。调饮法流行于欧美各国。
红茶属于全发酵茶类 红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘(红,实为黄红色),干茶色泽偏深,红中带乌黑。红茶分工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种,品质特征各异。
红茶制造 (间单介绍) 2006-6-6 红茶属于全发酵茶,目前占世界茶叶总产量的八成。红茶在采收时,要将它前端的蕊芽和下方的两片叶一起摘下,这个就是所谓的「一蕊二叶摘」。茶叶摘下来后,还要进行半日一夜的「凋萎」动作。叶片经过「凋萎」过程后会自然卷区,别产生凋萎香气。凋萎后则要「揉捻」,必须先将叶汁榨出与空气接触,然后放在较低温而且湿度高达90%以上的室内1~2小时,让它氧化发酵。 当茶叶已经发酵后,再用100度的热风来烘干。接着再「精制」,也就是将茎和纤维质去掉。最后的过程就是将茶叶分等级出货。
答:茶叶是长在茶树上的绿叶,理应全是绿色,而人们喝的茶确有红茶、绿茶之分,并且口感都不一样,这其中又有什么道理呢? 其实,就像红糖、白糖一样,同样的原料经过不同的...详情>>
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问:未育女子能“上环”吗,可不可以啊?刚步入婚姻生活的都还年轻,想把更多的精力放在工...
答:如何选择最佳的避孕方法,是当今很多暂不要求生育的已婚妇女关注的问题。你考虑放“环”,即放置宫内节育器,这固然是一个简便、长效,且不干扰内分泌的可靠方法,但是对于...详情>>
问:她不理我咯,为什么呢?我是一名在校的技工学生,今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答:在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>