如何挑选灶具?
如何挑选灶具?
我给大家介绍几个小知识。 首先,灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种,不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观,但长期使用后表面光洁度会差一些,而且污渍较难清洗,容易留下印迹。玻璃灶面美观大方,易于清洁,长期使用后易光亮如新,但若买到劣质品,则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。
其次炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。再次中国人做饭以爆炒为主,要求至少有一个炉头是大火力的,以满足爆炒的需求,以便蒸、煮、煲汤时使用。现在燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。
通常,旋转火盖烧烧热效率较高,火力较集中,适合于爆炒。买事要亲手反复操作几次,操作时注意操作时是否感觉灵活、顺畅、不涩、不皱,操作应该是轻松顺滑才好,同时还应该注意点火装置发火是否光亮发白,连续不间断,如果发火不连续,或者火光发红,这样的点火装置可能就有问题。
第二点是锅支架,锅支架尽量选择较厚实的,以免用久了就会烧坏。锅支架应该既可以放平底锅,又可以放尖底锅,这样用起来才方便 。另外,锅支架的支爪不能太长,支爪越长,将来使用时烟气中的有毒气体一氧化碳就越多。重庆百吉燃具作为燃具老牌子,买灶具的朋友可以看看。
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