不锈钢防锈的机理是合金元素形成致密氧化膜，隔绝氧接触，阻止继续氧化。所以不锈钢并不是“不锈”。
不锈钢的成分与种类，不锈钢是由铁、铬、碳及众多不同元素所组成的合金，铁是主要成分元素，铬是第一主要的合金元素。一般而言，铬含量至少要占11%才能称为不锈钢，因为如果铬含量不足，则不锈钢外表将无法形成那层致密的氧化铬保护膜，而失去防锈﹝腐蚀﹞的功能。若铬的含量足够，在常温大气中，是不会生锈。
现在还有消毒不锈钢餐具。只要是用不锈钢制成的筷子，一般说是没有毒的。和普通餐具一样消毒，不要和盐、碱厂时间接触即可。可以放进消毒柜内消毒。
答：可以，一般强氧化性的溶液都可以用来消毒，但是如果是食品什么的话，不建议，因为高锰酸钾对皮肤有腐蚀性，残留还是比较危险地详情>>
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