有关煮饭问题
煮饭用生水还是用熟水好,为什么?
煮饭用用熟水好 3、煮饭忌用生冷自来水 我国越来越多的居民饮用加氯消毒的自来水。若直接用这种冷水煮饭,水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定,维生素B1损失的程度与烧饭的时间和温度成正比,一般情况下损失30%左右。若用烧开的自来水煮饭,则可大大减少维生素B1等营养成分的损失。因为烧开的自来水中,氯多已随水蒸气挥发掉了。
煮饭当然使用生水煮了,应为用熟水煮,饭是不会被煮熟的,这样会干锅的!!祝你成为一个好的厨师!!
用熟水
用热水好,而且可以省电.
用熟水煮好.
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