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霍山黄大茶的萎凋有什么要求?

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霍山黄大茶的萎凋有什么要求?

霍山黄大茶的萎凋有什么要求?

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全部答案

    2016-12-10 17:28:03
  • 可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋等方法。不论采用哪种萎凋方法,鲜叶应均匀摊放 在萎凋竹帘上,厚度为15 -20厘米,嫩叶要适当薄摊,老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀,萎凋过 程中要翻叶1 - 2次,动作要轻,避免机械损伤而引起红变。室内萎凋,在室温28丈的情况下,萎 凋时间4-8小时。大叶青萎凋程度较轻,萎凋叶含水率春茶要求控制在65% -68%,夏秋茶控 制在68% -70%。可见萎凋程度与青茶相当。如果鲜叶进厂时已呈萎凋状态,则不必进行正 式萎凋,稍经摊放,即可杀育。

    巴***

    2016-12-10 17:28:03

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