银耳以子实体入药，现代也用银耳的酵母状分生孢子进行深层 发酵，提取银耳“芽孢”多糖及其他生理活性成分，供保健治疗 用。它是宴席上的珍品，也是一种久负盛名的良药。银耳含有多种 维生素、粗蛋白、氨基酸、有机酸、矿物质及银耳多糖。性平、味 甘，无毒。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、痰中 血丝或久咳络伤胁痛，及肺痈、肺瘘、月经不调，肺热胃炎、大便 秘结，大便下血。银耳多糖能减轻理化因素对骨髓造血组织的损 伤，促进骨髄造血机能。对慢性迁延型肝炎的总有效率为76. 9%, 慢性活动型肝炎有效率为56.3%,明显提高人体的免疫能力及对 原子能辐射的防护能力。
答：每100克干滑菇含粗蛋白质21. 8克，脂肪4. 25克，碳水化合 物64. 8克，纤维素7. 35克。子实体含丰富的多糖，能提高机体的 免疫力。滑菇是一种低热...详情>>
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