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为什么要炖好鸡再加盐？

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牙膏加盐能去黑头吗

为什么要炖好鸡再加盐？

为什么要炖好鸡再加盐？

J***
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    2016-07-03 17:48:54 
  • 在炖鸡的过程中，如果加盐，不仅会影响 营养素在汤内的溶解，也会影响到汤汁的质量和浓度。而且，这样煮熟后的鸡肉会变得 老、硬，吃起来感觉肉质粗糙，无鲜香味。所 以，应该等鸡汤炖好后，温度降至50°C〜90°C 后，加适量的盐并且搅匀，或者是在食用的时 候再加入盐来调味。

    拿***

    2016-07-03 17:48:54

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