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炖好鸡再加盐吗?

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炖好鸡再加盐吗?

炖好鸡再加盐吗?

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  • 2018-01-17 21:55:21
    在炖鸡的过程中,如果加盐,不仅会 影响营养素在汤内的溶解,也会影响到汤 汁的质量和浓度。而且,这样煮熟后的鸡肉 会变得老、硬,吃起来感觉肉质粗糙,无鲜 香味。所以,应该等鸡汤炖好后,温度降至 50~ 90,加适量的盐并且搅勻,或者 是在食用的时候再加人盐来调味。

    街***

    2018-01-17 21:55:21

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