皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层，表面的皮脂 膜能起到防止肌肤水分流失的作用．角质层内部还有一种细胞间脂质，维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时，皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。
要想有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，多喝水质好的温凉开水。现代人为求方便而吃的很多脱水加工的精致食物会直接影响水分的吸收，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤失去光泽，要少吃辛辣食品、牛肉、羊肉和葱、蒜等刺激性食物。西红柿可以健胃消食，抗衰老；胡萝卜可以减轻皮肤干燥。
另外，外在工夫也很重要，像用空调所引起的皮肤失水，可以用喷雾式矿泉水来补充水分，之后再用润肤品锁住喷上的水分。在秋冬季节时使用滋润的洗浴产品，防止皮肤干燥脱屑。同时使用适合自己的保湿产品锁住水分。很重要的一点是洗浴后一定别忘了擦护肤品，浴后涂护肤品时，一定记得要在抹干身体后三分钟之内涂。
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