脂类是脂肪和类脂的总称。类脂又包括磷脂、糖脂、固醇和固醇脂等。脂类 在人体中各自起着不同的作用。就脂肪来讲,是产热高的能源.1克脂肪可产生 37.68千焦热量.是效率最高的热量来源,比蛋白质或糖多1倍多。脂肪还可对脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E.维生素K)进行分解,有利于人 体吸收。脂肪中的不饱和脂肪酸有利于人体对脂肪的利用。类脂则是细胞膜结构的主要原料.有些脂肪酸和类脂成分是人体不能合成的, 又是人体不可缺少的。因此.准妈妈还应补充一定的脂类物质,对于预防准妈妈 和将来婴儿某些疾病以及产后泌乳均是有益的。动物性食物和植物性食物如芝麻、花生、黄豆、菜子等都含有脂类成分,注 意不偏食就可以得到所需的脂类数量。