维生素确实对人体有益，而且必不可少， 一旦缺乏维生素，将会引起许多临床症状，例 如维生素A缺乏，可能会引起干眼病、夜盲症等等。但是这并不说明用维生素越多越 好，因为它是一种药品，与一般的滋补品不 同，如果服用过量了，同样也会发生中毒，危 害健康。
人体每天只需极少量的维生素，常以毫 克和微克作为计量单位。如成年人每天需要 维生素A2200国际单位或胡萝卜素4毫克， 维生素D为300国际单位，维生素B1、维生 素B2各1。2毫克，维生素PP12毫克，维生素C75晕克，维生素E、维生素K需要直甚微。
每天服用维生素A的量多于5。 6毫克，便会慢性中毒，容易导致皮肤干燥、毛发脱 落、肝脾肿大、假性脑瘤、骨肥大、肌肉僵直等 病症的发生;急性中毒，可出现颅内质增高、恶心、呕吐、嗜睡等症状。滥用维生素D，可 引起高钙尿症、高血钙症、肾钙质沉着症，严 重的可造成肾功能衰竭。
服用维生素E制 剂，如果每天超过300毫克剂量，可引起恶 心、肠道功能紊乱等症状。滥用其他维生素药物，也都会出现不同 程度的中毒症。
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