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芝麻鸭肝是怎么做的?

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芝麻鸭肝是怎么做的?

芝麻鸭肝是怎么做的?

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    2016-07-27 11:22:05
  • 原料:白芝麻25克,鸭肝200克,淀粉、面粉各25克,鸡蛋1个,姜10克,料 酒5毫升,植物油10毫升,盐3克,味精2克。
    做法:①鸭肝洗净,剔去筋膜,切成厚片,用盐、料酒、味精、葱姜、香油拌 好,腌10分钟。②用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟,打起泡沫,加面粉和淀粉 拌匀,成为鸡蛋糊。③把鸭肝两面扑上面粉,黏上蛋糊,黏上芝麻,下入烧热的油锅, 炸成金黄色捞出沥油,改刀装盘即可。

    A***

    2016-07-27 11:22:05

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