你好！ 醋对人体有多种益处，醋能帮助食物的消化和氧化分解，它参与合成的男女性贺尔蒙，有助美容，也具有杀菌防腐的作用。醋也帮助解酒醉，以及拥有其他对健康有益的特性。 下面稍介绍几种有关醋的食用价值： 现代医学研究表明，陈醋含有多种氨基酸和多种酵解酶类及不饱和脂肪酸，它能促进肠道蠕动、降低血脂、中和毒素，维持肠道内环境的菌群平衡。
对于习惯性便秘，具有积极改善作用，每天早晨空服一口，再喝上一杯冷开水，对于防治便秘很有帮助。 如果每餐汤菜中放六七滴陈醋，不仅使汤菜味道更鲜美，而且能防病养颜。 食用醋含有醋酸，具有收敛与抑制细菌的作用，甚至能杀死食物里的部分细菌。
痢疾杆菌适宜生存环境，食用醋后因改变痢疾杆菌的生存环境，而将其杀死，故醋对痢疾有抗阻作用。酸性环境又能使大蒜杀菌功能增加四倍，所以醋与大蒜合用，抗阻痢疾、肠炎的作用更理想。 有人用陈年醋炖乌骨鸡吃，作为保健用途。其方法是：乌骨鸡（母鸡）去内脏，加250毫升陈年老醋和1000毫升开水炖煮，待鸡肉煮熟后，汤和肉同吃。
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吃醋对人身体很有好处,特别是食用山西陈醋,镇江香醋或喀左陈醋.不仅可以调味,且醋酸具有很强的杀菌作用.可以预防感冒,软化血管.希望大家多多吃醋.
人体有很多保健作用： １、推迟和消除疲劳。醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解而达到解除疲劳。 ２、调解血液的酸碱平衡。在饮食中加入一些醋，可以维持人体内的酸碱平衡。 ３、帮助消化，利于吸收。醋中的挥发物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化系统各器官分泌大量消化液，加强消化功能。
４、预防衰老。醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑。 ５、增强肠胃道的杀菌能力。醋有很强的杀菌能力，尤其对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾菌等。因此，对吃了不清洁的食物后所引起的肠胃炎、肚泻，醋能起治疗作用。 ６、增强肝脏机能。
醋含有丰富的氨基酸、醋酸、乳醋、苹果酸、琥珀酸等几十种营养物质，有提高肝功能、解毒及促进新陈代谢等功能。 ７、扩张血管。醋能降低高血压，因为它能把血压内的杂质及胆固醇清除。因此，可防止心血管疾病的发生，并能降低尿糖量，防治糖尿病。 ８、增强肾功能。
醋有利尿作用。故此，不仅能防治便秘、尿潴留；而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。 ９、健美减肥。醋中的氨基酸，除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行，使身体有均匀的体格而没有多余的脂肪积聚，达到健美减肥的目的。
１０、美容护肤。醋中含有的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤上的一些细菌，使皮肤光润、清洁。 。
答：吃醋是有保健作用的，但事实上目前为止,还没有明显的证据可以表明吃醋可以减肥,不过吃适量的醋对身体是有好处的，比如软化血管，改善血液循环等;吃醋过量会对胃产生刺激...详情>>
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答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
