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什么是卷曲形名优茶手工加工技术?

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什么是卷曲形名优茶手工加工技术?

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  • 2017-07-12 17:15:54
    碧螺春是卷曲形名优茶在市场上知名度较高名茶之一。现以碧螺春为例,介绍此类高档卷曲形名优茶的传统手工加工技术。这类茶的基本工艺为:摊放、杀青、揉捻、搓团、干燥等。① 摊放。传统的碧螺春生产是春分开始采茶,谷雨结束,鲜叶原料为1芽1叶初展,芽长2〜2. 5厘米,采回的鲜叶要严格拣剔,毫辉干机,或6CLH-40型提毫辉干机,提毫温度为50〜60°C,茶叶在这一温度下,失水缓慢,保持柔软状态,利于提毫。提毫时间一般为10〜15分钟,待茸毛显露时下机摊凉。⑦足干。足干在微型名优茶烘干机下进行,温度应控制在60〜70°C,采用文火慢烘,烘至茶叶含水量降至5%〜7%时,下机冷却,再经去除黄片、割去茶末,便可贮藏、出售。

    维***

    2017-07-12 17:15:54

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