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怎样根据脑缸上黄浆水的颜色判断点脑的老嫩?

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怎样根据脑缸上黄浆水的颜色判断点脑的老嫩?

怎样根据脑缸上黄浆水的颜色判断点脑的老嫩?

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  • 2017-02-01 11:49:41
    卤水点豆浆以后缸面上会有一层黄浆水,如果黄浆水是澄清的淡黄色说 明豆脑不老不嫩,刚刚合适;如果黄浆水颜色为深黄色,表面豆脑点老了; 如果黄浆水呈暗红色,表明已经特别老了;如果黄浆水呈乳白色并且浑浊不 清,表明豆脑点嫩了。

    F***

    2017-02-01 11:49:41

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