冷冻肉是把宰后的肉先放人一30T以下的冷库中冻一 18°C保藏的肉。采用低温冷冻法保存肉品，能够抑制微保存肉品的风味、营养成分以及肉品原有的性状和新鲜度着冷冻时间的延长，肉的营养成分食有所下降，而且做成也食不尽如人意，所以保存时间越短越好，不要过长。藏温度越低，贮藏时间越长。一般来说，在一 18°C条件下，冷冻肉可 保存4个月；在一30°C条件下，可保存10个月左右。过长时间的冷 冻保存，也食导致肉品不能食用。有报道指出，肉的冷冻时间和冷冻 次数，与其滋生致癌物质的浓度成正比。如果肉的某一处看起来发 黄、发干，就说明其已经不新鲜，就不要购买。当肉从低温冷冻状态 被解冻后，其细胞膜食因细胞质的增长而破裂，出现汁液及营养损 失，如再次冷冻，食令肉品品质下降。日常生活中，可将肉在放人冰 箱前先分割成若干小块。这样，既可吃多少取多少，避免造成肉的二 次冷冻，同时也不用髙温解冻。
答：拿去修好了、里面有个零件坏了应该详情>>
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