怎样制作挂霜腰果?
怎样制作挂霜腰果?
制作挂霜腰果的原料:腰果400克、白砂糖150克、植物油适量。制作:1炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,文油低温炸3 ~ 5分钟,腰果颜色略变,立即捞出;2锅里放少许清水加入白糖,小火慢慢熬至糖浆由大泡转为细密小泡时,放入腰果,拌均匀使糖液均匀地粘在腰果表面,冷却后入盘即可。特色:色泽洁白,香酥脆甜。
李***
2017-09-27 17:46:40
问:怎样做挂霜腰果
答:炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白...详情>>
问:做挂霜花生有红糖有关系吗
答:挂霜菜口味松脆香甜,是一种甜味菜。 烹制挂霜菜,首先要熬好糖浆,熬糖浆的方法是:糖和水一起下锅,运用小火熳熬,边熬边搅动,待糖浆起泡,粘性正好时(不能出丝),倒...详情>>
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