平菇出菇阶段的特点如下： （1）潮湿：即湿出菇，这是出菇阶段和发菌阶段最主要的区别。自然条件下野生菇是雨后湿热出菇，人工栽培时，平菇子实体会隨着湿度的降低而萎蔫，随着湿度的陡降而死亡。 （2）杂菌：平菇子实体生长发育期间，遭受某种有害菌的侵染后新陈代谢受到干扰，在生理和形态上会产生一系列不正常的变化，从而降低产量和品质。
这种由有害菌侵染寄主引起的子实体病害常会伴随整个出菇过程。 （3）子实体与菌丝体唇齿相依：菌丝体处于由瓶或塑料袋封闭的环境中，其菌丝中贮存的营养源源不断地流向子实体，但又得不到及时补充。同时，菌丝体与子实体处在同一环境中，当周围的环境不利于菌丝体生长时，菌丝体的活力降低，甚至感染病害。
一些病害常始发于菌丝体，危害于子实体;还有一些病害是同时侵染菌丝体和子实体，所以保持菌丝体的旺盛活力是获得高产的前提。保持菌丝体的方法一是改善不良环境因子，二是中途注水和补充营养物质。
答：平菇病虫害发生的特点如下： 第一，发生侵染的病虫种类多，危害重。据初步统计，侵染培养料、菌丝体和菇体的杂菌、病菌和害虫种类达100多种，各种病菌和害虫在不同的季...详情>>
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