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怎样腌制出别有风味的雪里蕻?

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怎样腌制出别有风味的雪里蕻?

怎样腌制出别有风味的雪里蕻?

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  • 2017-03-20 18:10:29
    将雪里蕻用清水洗干净,控干放在容器 里。按单棵排列成层,每一层菜茎与叶要交 错放。撒上盐和几十粒花椒,一次放足盐 量,一般是每5千克菜用盐500克左右;上 层多放下层少放,均勻揉搓,放在阴凉通风 处并防止苍蝇等小虫飞人。隔2天后,翻一 翻;待到第5天时,在菜上铺一个干净的塑 料袋,压上石头。半个月后翻一翻,再把石 头压在上面,待脆透后即可食用。凉拌或加 人黄豆、肉末一起热炒都别有风味。

    郭***

    2017-03-20 18:10:29

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