平菇鲜品分为3级。 一级菇:外观具有该平菇品种应有的色泽和气味，无异味。菌盖直径3〜5厘米，菌盖肥厚、表面无萌生的菌丝。菌柄基部切削平整，干爽，无黏滑感。无虫蛀、无霉烂、无杂质。水分≤92%，灰分（以干重计)≤8%。 二级菇:外观具有该平菇品种应有的色泽和气味，无异味。菌盖直径5〜10厘米，菌盖肥厚、表面无萌生的菌丝。菌柄基部切削良好，干爽，无黏滑感。无虫蛀、无霉烂。杂质≤5%，水分≤92%，灰分≤8%。 三级菇:外观具有该平菇品种应有的色泽和气味，无异味。菌盖直径≤3厘米或菌盖直径>10厘米，菌盖、菌褶不发黑，菌柄基部切削允许不规整存在。虫蛀菇≤1%、无霉烂。杂质≤5%，水分≤92%,灰分≤8%。
答：(1).海带:含有大量的碘质。 鲜品可食用部分100%。每100g中含能量70kJ、水分94.4g,蛋白质1.2g,脂肪0.1g,膳食纤维0.5g,碳水化合物1...详情>>
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