太平猴魁，产于安徽黄山区新明乡猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三合村。产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，因此茶质优良。据说，“猴魁”原是野生茶，是飞鸟衔来茶子撒播在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。由于野茶树在黄山东北的山麓之上，四壁陡峭，人所难攀，村民们驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。
太平猴魁茶叶，始创于1900年，属于绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。1955年，太平猴魁被评为中国十大名茶之一。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。2007年3月，曾作为国礼赠送俄罗斯总统普京。通常在谷雨前开园采摘，立夏前停采，采摘期为15天左右。
分批采摘开面为一芽三四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前)，午后拣尖。经过杀青、毛烘、足供、复焙四道工序制成。成茶分为三个品级：上品为猴魁，次之为魁尖，再次为尖茶。
该茶冲泡后，汤色清绿透明，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，即使放茶叶过量，也不会出现苦涩之味。
答：太平猴魁是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶。创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区...详情>>
