香槟法生产起泡葡萄酒原酒生产有什么技巧？
经分选的葡萄整串进行压榨，按50%的出汁率 取得的葡萄汁用作起泡葡萄酒，其余的压榨汁用作其他葡萄酒生产。葡萄汁中加入50〜100毫克/升的二氧化硫，低 温下自然沉降澄清，像干白葡萄酒生产一样经过成 分调整，接种酵母，低温发酵，发酵后离心分离。原酒经贮存、倒桶、皂土澄清、过滤等一系列步骤，生产出 酒度为11%(V/V)左右的干白葡萄酒，用于第二次发酵。
华***
2018-05-05 22:46:42
问：起泡葡萄酒是怎样的呢？
答：起泡葡萄酒是以多种葡萄为原料，采用两次发酵工艺酿制的葡萄酒，酒精含量—般为8%~14%,并含有二氧化碳。起泡葡萄酒的最佳侍酒温度是4℃~8℃之间，你可以放在冰箱...详情>>
问：舌头起泡能喝自己做的葡萄酒吗?
答：舌头起泡看是否上火了，适量饮用葡萄酒没有太大影响。详情>>
问：起泡葡萄酒是不是香槟
答：起泡葡萄酒不是香槟详情>>
问：香槟法生产起泡葡萄酒的葡萄品种有哪些？
答：详情>>
问：葡萄酒 白兰地 香槟 区别与联系
问：葡萄酒、香槟公司该怎么推广呢???急求．..
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