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如何充分了解那不勒斯翻转 咖啡泡制法?

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如何充分了解那不勒斯翻转 咖啡泡制法?

如何充分了解那不勒斯翻转 咖啡泡制法?

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  • 2017-04-07 15:53:43
      掌握这种方法最重要的 一点是选择合适的咖啡粉, 最合适的就是精细研磨的咖 啡粉。那不勒斯翻转咖啡壶 是由两个圆筒状的壶所构成, 一个叠在另一个上面,其中一 个壶有壶嘴,两壶中间有一 个上下皆有孔洞的过滤筛盒, 孔的大小不一,其大小取决 于制造商所在的国家。
      一般 来说,那不勒斯翻转咖啡壶 更适合泡制中度研磨或者是细研磨的咖啡。如果是直 接购买的咖啡粉,那一般要 选“全方位研磨”(omnigrint) 的咖啡粉。选择合适温度的水也不 容易。如果加热过久,水就会 从装置当中喷出来。如果将 水加热后再装入那不勒斯翻 转咖啡壶(北美洲有时称其为滴滤式咖啡壶),就应特 别注意不要烫伤自己。
      因此 特别推荐非金属手柄的型号。有时候,在滴滤式咖啡 制作完成之后,一些水蒸气 会从两个壶连接的地方冒出。 即使有这样的现象发生,那 也只会持续一两秒。泡完咖 啡之后,要先将咖啡壶冷却,然后再拆开来清洗。两个圆 筒状的壶在温度较高时会连 接得很牢,比较难拆开。
      当 冷却下来以后,因为热胀冷 缩,咖啡壶就变得更容易拆 洗了,而且这时候拆洗也不 容易被烫伤。

    叶***

    2017-04-07 15:53:43

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