(1)通风贮藏库贮藏葡萄，要事先对库房进行清扫和消 毒。消毒一般可采用以下3种方法：
①硫磺熏蒸消毒：每平方米空间用硫磺30〜40克，点 燃后密闭熏蒸消毒。
②福尔马林喷雾消毒：用40%福尔马林250毫升加水 10升，配成1%福尔马林稀释液对库房进行全面喷雾密闭 消毒。
③漂白粉消毒：用10%漂白粉液，对库房进行全面喷雾 密闭消毒。
无论采取哪种消毒方法，处理后，库房都要密闭48小时，到时后打开门、窗和通风孔通风。
(2)通风贮藏库贮藏在葡萄人贮前，要先对库房进行预 冷，就是白天关闭通风孔，夜间打开通风孔通风，使库温降 低。
当库温下降到5°C以下时，就可人库贮藏。贮藏方法， 既可挂藏、架藏，也可装箱堆码。装箱堆码时，堆不要过大， 箱间要留有空隙，堆码方向要与库内的空气流向相平行。 堆间要留有通道，以便检查并利于通风。贮藏期间，采取通 风换气的方法，调节库内的温度和湿度。
入贮初期，一般库 温较高，夜间要打开通风孔通风降温；日出前关闭通风孔， 以防热空气进入库内。当库温下降至0°C左右时，关闭所有 通风孔，以维持库内温度稳定。贮藏期间，要定期通风，排 除库内有害气体。冬季库内温度低于-1℃时，可在中午气 温较高时通风换气，以提高库内温度。
贮藏期间，库内相对湿度要维持在90%左右。湿度过 高时，要加强通风排湿。湿度过低时，可向地面洒水、撒湿 锯末，或在通风口挂湿布条，以提高库内湿度。
(3)供作通风贮藏库贮藏的葡萄，要进行防腐处理。
挂 藏、架藏的，可用燃烧硫磺或二氧化硫气体熏蒸防腐。装箱 堆码贮藏的，可在葡萄上面放置亚硫酸钠或焦亚硫酸钠防 腐。使用量为葡萄重量的0。2%。
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