杏鲍菇菌袋在发菌过程中适宜的水分、温度条件，很适合菌 袋内没有杀死的杂菌开始繁殖，开始是星星点点分布在菌袋上出 现杂菌污染点，后来扩展成片造成菌袋污染，严重时毁袋。造成 菌袋污染的原因有多种，主要有灭菌不彻底污染、菌种带杂菌污 染、接种污染、培养污染。
其中，大部分菌袋污染的直接原因是 灭菌不彻底造成的。 灭菌不彻底造成的污染灭菌不彻底可能有几种情况‧ 。 一是 拌料时培养料没有吸透水，料内有生心，尤其是木屑、玉米芯等 质地较硬的培养料易发生这种情况；二是在灭菌过程中没有排尽 冷空气，灭菌锅（罐）中始终被冷空气占据一隅，导致没有良好的 热循环；三是灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火断气，或 灭菌锅（罐）内菌袋摆放过多过紧。
当出现这种情况后，将料倒 出，晒干后经过处理重新利用。 菌种带杂菌造成的污染在染接种后7 天内，菌种块周围部 分发生杂菌感染，多是菌种带有杂菌而招致污染。出现这种情况，应在接种箱内无菌操作，将感染的部位及相连2 厘米的培养料挖 掉，然后重新接上菌种。
接种造成的污染接种后7 天，在菌袋的两端发现有杂菌菌 斑，但接种块周围并未发生感染，发现后处理办法同菌种带杂 污染。 培养过程造成的污染由于培养室潮湿，不清洁，空气中杂 菌密度大，或室温过高，在接种后15天左右菌袋发生污染。出现 这种情况，对污染轻的可用生石灰涂抹，或用0。
3%的多菌灵涂抹 或注射；污染严重的，将料倒出，晒干后予以处理，重新利用。
答：接种完毕后，及时搬人已事先清扫消毒的培养室内遮光发菌。 发菌期间的主要工作是控温、降湿、通风、遮光、翻堆和清除杂 菌。培养室气温应控制在20~26°C之间，初...详情>>
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