红薯瓜糕1。 原料红薯500克，南瓜500克，糯米200克。2。 工艺流程原料预处理—第一次蒸煮—和料—搓条—第二次蒸煮—干 燥—切片、包装—成品3。 制作方法(1) 原料预处理：先选择个大、无破损的红皮品种的红薯， 去蒂去皮，切成片或小块；南瓜选择充分成熟、无破损的扁平 瓜，去皮后切成与红薯大小一致的小块或小片，洗净备用；将糯 米粉碎成干粉待用。
(2) 第一次蒸煮：将切好的南瓜和红薯置蒸锅内，以旺火将其蒸熟。(3) 和料：把蒸熟的红薯、南瓜放人和面盆，加人糯米粉， 充分揉搓和料。(4) 搓条：将和好的料搓成圆条。(5) 第二次蒸煮：把搓好的圆条人蒸锅进行第二次蒸煮，蒸 至熟烂。(6) 干燥：将蒸熟的圆条晾干，再入烘房烘烤。
烘烤温度以 50°C〜60°C为宜，当烘至不黏手、有弹性时，即可取出晾凉。(7) 切片、包装：将圆条切成薄片，用食品袋包装密封，即 为成品。4。 产品特点本品为金黄色的片状体，柔软有韧性，香甜可口，即食方 便，也可油炸吃，香甜酥脆，别有风味。
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