保无烟烧烤车在烧烤技术方面优于传统烧烤炉。碳烤食物的特殊风味来自木炭高温时烧烤食物的香味,传统烧烤炉只是一条装碳槽,木炭燃烧全凭手工扇风不但燃烧速度慢且灰尘乱飞,既影响饮食卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。环保无烟木炭烧烤炉工作时燃烧槽内利用排风机自动补充氧气助燃,使木炭燃烧更充分,提温快、火力旺,使烤出来的食物色泽鲜艳,口感纯正。更能吸引顾客、提高自己的销售收入。
研究表明,烧烤时所产生的油烟比普通的油烟对人身的伤害要大十倍以上,对长期从事烧烤工作的人员造成的伤害相当的大,长期从事烧烤工作,可以说是在用自己的健康换取金钱,将来还要用金钱换回自己的健康。
烤者吸入过多的油烟,加重了人体的各个器官的工作量,轻者使身体素质下降,会产生喉咙不适,呼吸不顺等,比长期吸烟造成的危害更加严重,至ai率更高。