为什么我家的铁锅总是生锈？？
我新买了一只铁锅，是超市里买的，20多块钱那类。但是回家用过之后老是生锈啊，第一次用之前我也用油擦过它，还涂上油放了几天的。但现在每次煮过东西之后就算擦干水，第二天还是会有锈迹。请问一下这个问题该怎么解决？是所有的新锅都会这样吗？还是我买的质量不好，麻烦有经验的朋友指点一下。谢谢了！
铁容易生锈的原因是什么 人们常常把贵重的东西锁到保险柜里。金子在保险柜里躺上几千年，可以分毫不差。铁却不然，即使在保险柜里，它也会被“偷”走——生锈啦。 博物馆里陈列的古代铁器，几乎没有一个不是铁锈斑斑的；切菜刀几个月不用，就会满身是锈，正如俗话所说：“快刀不用黄锈生”。
铁，的确容易生锈。每年，世界上有几千万吨的钢铁，变成了铁锈。 铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也极有关系。 水分是使铁容易生锈的条件之一。化学家们证明：在绝对无水的空气中，铁放了几年也不生锈。 然而，光有水也不会使铁生锈，人们曾经试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁并不生锈。
你注意到河边的那些自来水管吗？它们常常是上边不锈，下边不锈，只是靠近水面的那一段才生锈。原来，只有当空气中的氧气一旦溶解在水里，才会使铁生锈。在靠近水面的部分，与空气距离最近，水中所溶解的氧气也最多，所以容易生锈。空气中的二氧化碳溶在水里，也能使铁生锈。
铁锈的成分很复杂，主要是氧化铁、氢氧化铁与碱式碳酸铁等。 铁锈真糟糕，它又松又软，象块海绵，一块铁完全生锈后，体积可胀大八倍。这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，自然，铁就烂得更快了。还有不少因素，使铁容易生锈，如水中有盐，铁制品表面不干净，粗糙，铁中杂有其他金属……等等” 通过上面的分析，我们知道，铁生锈主要是有两个因素作用：水和空气。
为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。 具体做法如下 1 简单点的。 铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。 2 长久不用的。 在铁锅上抹点油。 或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。
避免阳光直射。 3 平时注意的。 用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油。 锅铲不用太硬的。 避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。
新锅加热后用韭菜擦（一边加热一边擦）。 1 永不生锈 2 没有异味 3 操作简单： 注：一定是铁锅呦！
解决办法：
把锅烧热，用一块肥肉擦锅子，然后烘干。平常用完锅子注意擦干，不要有水在里面。
健康之法：
专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
普通铁锅容易生锈，也是大家非常关心的一个问题，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。所以，你在炒菜的时候需要把锅子再洗一下,让生锈的铁少一点.
可以用醋洗去锈斑，因为醋含有醋酸（乙酸），能与铁锈（Fe3+）发生化学反应，让铁锈变成可溶于水的离子状态。另外你的这个锅质量确实不好，可以换个。
采用一个最经济实用的办法： 1、将两个土豆各自切成四块； 2、将铁锅中加入水，水没过生锈部位； 3、给铁锅加热，把土豆放入水中，使水沸腾； 4、当土豆能用筷子串成串时将水和土豆倒掉； 5、加入少量凉水，用钢丝清洁球擦拭锅体即可清除锈斑。
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