我不知道能否帮到你，我妈也在家做葡萄酒。她把葡萄粒放入瓶中后，然后放点糖（蜂蜜最好，但价钱贵，如条件允许可考虑），不需放水。
葡萄酒的家庭制作方法 准备的东西及步骤： 1。新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。
我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。 2。普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。 3。泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。 4。
晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。 5。等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。
发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。 6。把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。
酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。 7。酒沉淀两三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，转换成酒精了。
一、配方：1斤葡萄2两白糖的比例
如：10斤葡萄2斤白糖
二、容器：泡菜玻璃（陶瓷）罐（口是用水封的）
二、工艺：1、葡萄洗净晾干
2、放在盆里用手捏碎
3、加入同比例的白糖搅拌均匀
4、放入容器中密封，至阴凉处保存（注意水不能干掉）
5、30 天后过滤掉葡萄籽、皮等杂质
6、酒仍放在密封罐中保存。
香浓美味的葡萄酒就OK了！
我自己做过一次，是没加水，但是，说实在的，做来试试可以，挺有意思的，但是，确实没有卖的好喝 葡萄酒的家庭制作 1、破碎。酿酒葡萄要充分成熟葡萄采收后，剔除青果、病烂粒，洗净，在容器内捣碎，再拣出果柄。 2、发酵。将破碎的葡萄放在瓷缸或广口瓶内，装入前先将容器洗耳恭听刷干净，容器口部用纱布盖上。
每天搅拌1—2次，在25—30℃，下经10—15天完成发酵。室温低于20℃时，发酵期延至20多天。有条件的可在发酵葡萄汁中每升加入1。5毫升亚硫酸，或山梨酸及山梨酸钾作防腐剂，并搅拌均匀。 3、加糖。供酿酒的葡萄含糖量达23度就可转化为13。
5度的酒，如果葡萄含糖量低，则需加糖。通常100升葡萄汁中加1。7千克糖转化为1度酒。具体用糖量是：如葡萄含糖量是17度，每千克料可加入120克白糖，加糖果时应把糖直接放入葡萄汁内溶解。 4、装瓶。发酵好的酒，果皮下沉，酒汁澄清，用纱布过滤后装瓶密封，置于室内冷凉的地方。
经1—2个月后倒瓶，倒瓶时用胶管将酒吸出。将瓶底沉淀物倒掉，来年春季如上法再倒1次。贮存酒的瓶口越小越好，瓶要装满。贮存在阴凉处，经过1年或更长时期的贮藏，酒味醉厚，饮用味美爽口 参考资料：美食派 西双版纳州科学技术情报研究所 。
答：最简单的方法： 买五斤新鲜的红葡萄、白糖（可根据自己的口味加糖）、一只大口可密封的玻璃瓶。用冷开水将葡萄洗净晾干，一粒粒掰下盛于瓶中，红葡萄和白糖的比例大致是5...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
