萝卜的叶子药名“莱菔叶”，俗名“萝卜缨”，性平味辛苦，青绿色，主要功能是消食、理气，治疗胸膈痞满作呕，食滞不消，泻痢，喉痛，妇女乳肿，乳汁不通。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为草头、萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、汤菜(孢子甘蓝)、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜缨算是名列前茅的。
可惜过去农村的菜农在收获时经常把萝卜缨白白扔掉了，要不就喂羊喂兔子，偶尔自己也吃吃。现在不少人也知道萝卜缨也是好东西，有的挑到城里卖了，馆子里萝卜缨也上桌了，还有的出口到韩国和日本成为国外餐桌上的美味佳肴呢！ 萝卜缨虽然好，但是因为它的味道比较辛苦，所以在烹饪的时候还是需要一些技巧的，主要技巧就是放些糖炒减轻甚至去掉它的苦味，多放点油降低萝卜缨的粗糙感，至于辛味就不用去了，就是萝卜的味道，也是它所含精油的味道，连这个都去掉，也就不是萝卜缨了。
例如我做的毛豆萝卜缨炒肉丝，程序如下： 1。萝卜缨洗净，切碎，加入精盐和少许姜末拌匀。2。猪肉切丝，加加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉和匀，码味十五分钟。3。架锅烧热，油不要太辣，放入肉丝滑散，加姜米、蒜米、老抽炒香上色，然后盛出。4。再次架锅，倒入毛豆米，炒毛豆油不要多，但是要多放点水，其实不是炒毛豆而是烧毛豆，要不毛豆太硬不好吃。
5。毛豆软了以后倒入萝卜缨和肉丝，加入白糖翻炒至断生，最后加点味精起锅就可以了。 炒好的萝卜缨，吃起来清新爽口，实在是“干饭稀粥都可以，正餐便餐总相宜”，以前白白便宜了兔子，实在可惜啊！。
用姜、葱、蒜、猪油爆炒，，味道很好。。
１．将胡萝卜叶蘸面糊炸食。
２．将叶子切碎撒入色拉食用。
３．用盐腌后，切碎与其它青菜调拌食用。
４．与虾皮蘸面糊食用。
1。萝卜叶含有维他命Ａ、Ｂ群、Ｃ及纤维质，可以用来煮汤或是炒食，或是作为腌渍酱菜食用。例如把萝卜叶切成小丁，洒一点盐腌一下，加点柴鱼片，再加点酱油，就可以做出一碟即席泡菜呢！ 2。萝卜叶含维生素C0．05％、粗纤维0．9％、矿物元素0．5％，具有低脂、低糖性，有很高的利用价值。
如将其嫩叶加工腌制，即可成为营养丰富、味道鲜美、风味独特的小菜，还可以出口创汇。 一、原料处理 在采收萝卜时先将植株外层的老叶、枯叶、病虫斑点叶等去掉，然后将嫩叶采收放置整齐，最后再收获萝卜头嫩叶的新鲜程度，提高腌制品质和出品率。用清水洗净，切去直径大于8mm的茎部，剩余部分切成10cm段（不足10cm的嫩叶和幼茎也可一并使用。
） 二、烫漂、冷却、压榨 烫漂液配制按水1000kg、苏打1．7kg、食盐30kg的比例配好，PH值8．0。将处理过的原料在95℃－100℃的烫漂液中烫漂1．0－1．5mi，而后迅速捞出冷却至8℃以下，稍件沥水后进行压榨，压榨后的重量应为烫前重量的45％以下。
三、拌料 将压榨后的料按20kg一份称好，拌上原先称好的白砂糖1．6kg、食盐3．4kg（糖、盐按8％和17％加入），人工拌匀后装入坛子或塑料桶中即可出口或2天后取出食用。 。
先把水烧开，在烧水的时候把菜叶洗干净，水烧开后，把菜叶放进盆 里，然后把烧开的水倒进去，水要完全把菜叶浸透，放点盐，用筷子 把菜叶翻动一下，然后就不用管他了，过个两三天后就可以食用了。 把腌制好的菜叶拿出来洗干净，切成很细很细的丝，再切点青椒和蒜 头，把油放进锅里直到锅冒烟再把菜叶放进去，再把切好的菜叶放进 去，炒个五成熟了再把青椒放进去，放点盐，只要放盐就可 以，别的什么都不要放，这样就是原汁原味的菜的味道，快出锅的时 候把大蒜放进去就可以了。 应该吃过雪里红吧，这就是雪里红的做法，萝卜叶做出来的雪里红比 其它任何一种菜叶做出来的味道都要好，特别是自己亲手做的，试试 看吧，一定很好吃。
我们都是开水烫一下然后包包子，味道奇美！
萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食?j、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。 另外可与其他东东炒着吃或做汤(不过都不是作为主料的)
萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食?j、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。
答：第一种是枸杞叶与瘦肉相互混合做成汤。首先我们要先把枸杞叶洗干净，然后把枸杞叶放在锅中，然后加入适量的水，用猛火烧至半个小时左右，然后再把枸杞也拿出来，将切好的瘦...详情>>
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
