（1)厨房要保持清洁，并要添置防蝇、防鼠、防尘、防蟑螂的卫生设备。(2)厨具（刀、勺、案板、抹布等）和餐具(碗、筷、盆等）要清洗干7争，经消毒后使用（消毒方法：开水煮沸或大汽蒸30分钟，如有条件可使用远红外线消毒柜等)。(3)食物要充分加热、烧透、煮熟，特别是动物性食物，熟食要加热消毒后再食用。（4)食品存放要做到:生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。(5)制作食物时要做到生熟刀案分开使用。（6)照看婴幼儿的人员要做到饭前和便后用肥皂洗手、流水冲净。婴幼儿在进食前要洗手。（7)水果要洗净削皮后再吃。(8)食物垃圾（果皮、蛋壳、废弃的青菜等）要及时清理。
答：想要保证厨房整洁、卫生，可是一门大学问，除了保证厨房用具的卫生状况外，用具摆放也很有讲究。厨房用品的摆放要符合厨房的工作流程，根据个人的使用频率来分层摆放。比如...详情>>
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