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请大家帮我解释一下料酒的颜色为什么不一样,好吗

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请大家帮我解释一下料酒的颜色为什么不一样,好吗

我想请问一下:我今天在网上学了两道菜,但是我看的其中一道菜放的料酒是黄色的,而另外一道菜放的料酒中酱油的颜色似的,这是为什么呢?料酒有好几种颜色和好几种吗?希望大家帮助一下我,谢谢

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  • 2006-05-31 16:49:30
    料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。料酒具有10%~15%度的酒精浓度,乙醇含量是比较合适的。
    你看到的颜色不一样,可能是不同牌子的料酒吧。它们加入的香料和调味料不一样可能就导致了颜色的不一样吧。你可以亲自去到超市选购嘛。你就会发现不同牌子的料酒颜色是不尽相同的了。

    s***

    2006-05-31 16:49:30

其他答案

    2006-05-31 16:07:58
  • 料酒一般是黄酒加上一些调料组成的,由于加的调料不同,颜色也有所不同,但相差不是太大,你看到有象酱油色的,估计是深色的瓶子。超市的料酒种类很多,你找个好品牌就行了。颜色深浅对菜品不会有什么影响,因为料酒放得很少。

    b***

    2006-05-31 16:07:58

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