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现在很多早点做油条都是反复使用食用油,这样对吗?

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现在很多早点做油条都是反复使用食用油,这样对吗?


        

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好评回答
  • 2004-12-28 20:49:52
    当然这种做法是不对的,对人们的身体有害的.
        食用油高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时,因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的1/3左右,而且不易被肌体吸收,并妨碍同时进食的其他食物的吸收。当然,在一般烹调中,由于加热温度不很高,时间又短,故对营养价值的影响不大,但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。  
      尤其是反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险。

    1***

    2004-12-28 20:49:52

其他答案

    2004-12-29 11:19:49
  • 反复使用食用油有毒呀,而且油炸是食物要尽量少吃,油条也要少吃

    v***

    2004-12-29 11:19:49

  • 2004-12-29 08:58:31
  • 当然是不对的,对人们的身体有害.
    

    t***

    2004-12-29 08:58:31

  • 2004-12-28 22:33:14
  • 当然不对

    聊***

    2004-12-28 22:33:14

  • 2004-12-28 22:18:09
  • 反复使用食油炸油饼、油条,这样做是不对的,经过高温以后产生一种有害物质,一般不超过三次,超过三次以后炸出来的油饼吃了以后容易致癌,所以大家一定少吃油炸的东西

    晓***

    2004-12-28 22:18:09

  • 2004-12-28 21:41:26
  • 你说呢?但是据我所知没有一个严格的标准来规范。只有靠良心了。在利益与良心之间就看他们选择哪一个了。

    略***

    2004-12-28 21:41:26

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