上世纪70年代著名的化学家、诺贝尔奖得主鲍林的发现：人自身不能产生维生素C，建议大量补充维生素。许多国家推荐每日补充维生素60～90毫克，但是，根据鲍林的计算，成人应当服用1000毫克以上。
许多科学家质疑究竟多少剂量维生素C能够预防感冒。道格拉斯和海米拉回顾了以往所有的研究资料，发现对正常人来说，维生素C基本无预防感冒作用，但是对于在极度寒冷条件下的士兵、滑雪者、马拉松运动员和工作压力大精神处于高度紧张者，维生素C能够使50%的人预防感冒，补充维生素C仅使8%的成人和14%的儿童缩短感冒病程。
他们认为这个结果不能为每天补充大剂量维生素C提供科学依据，毕竟一个健康成人一年患一次感冒，正常饮食者每日食用新鲜水果蔬菜并不缺少维生素C，大剂量补充对预防感冒意义不大。
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