从洪武釉里红的凝厚到永宣青花的艳美;从成化斗彩的雅致到弘治黄釉的静穆;从嘉靖五彩的瑰丽到崇祯青花的明快。瓷都景德镇“天下窑器所聚”的霸主地位在明代更加巩固，以景德镇为中心的官窑日益繁荣,大量生产御用器皿和民用瓷器,以质量高、销路广,代表了明代制瓷水平。
景德镇的瓷器以青花为主，其它各类产品如釉下彩、釉上彩、斗彩、单色釉等也都十分出色。
明代釉上彩常见的颜色有红、黄、绿、蓝、黑、紫等，最具代表性的为成化斗彩，斗彩是釉下青花和釉上彩色相结合的一种彩瓷工艺。例如成化斗彩器的釉上彩，彩色品种多且能据画面内容需要自如配色，其鸡冠的红色几乎与真鸡冠一致，葡萄紫色则几乎是紫葡萄的再现。
所以，彩瓷器一般都十分精巧名贵，如举世闻名的成化斗彩鸡缸杯等。
明代瓷器装饰手法已从元以前的刻、划、印、塑等转为彩绘(绘画)为主要手法。绘画纹饰的内容更加复杂多样，植物、动物、文字、山水、人物、花鸟、鱼及虫等无不入画。明代早期以写意画为主，画风自由、奔放、洒脱;明后期以写实为主，画面抒情达意，简约轻快，极有漫画趣味。
明代瓷器上的款式以书写为主，官窑款工整端庄，民窑款则多种多样，以吉祥语款为多见。
明朝统治者为满足奢侈的需要，于明洪武二年(一说是洪武二十五年)在景德镇的珠山之麓建置了御窑厂。
明代，景德镇陶瓷界还出现一批成绩卓著的陶人，其中比较著名的有:
周丹泉:
字时道，苏州人，明隆庆、万历间的制瓷名匠。
周氏善仿古器，所制定鼎、文王鼎等器，足以乱真;所制陶印、文式、避邪、龟象、瓦钮、连环，其成色概如白定。周氏所办的窑厂，被称为“周窑”。
崔国懋:
明隆庆、万历间的制瓷名匠。他所制的瓷器，多仿宣德、成化之器，制作精细。
崔氏所办的窑厂，被称之为“崔公窑”。
昊十九:
又名昊为，景德镇人。生于明嘉靖前期，卒于明万历后期，明代制瓷名家。昊出身于瓷业世家，家境清贫。他为人正直，聪明过人，工诗善画，一生从事陶瓷事业，所制瓷器，精美绝伦。
他制作的流霞盏，明如朱砂，色如晚霞;制作的卵幕杯，薄如蝉翼，晶莹透亮:制作的瓷壶，造型优美，风格典雅。明万历间，御史樊玉衡曾赠给昊十九一首诗，诗云:“宣窑薄甚永窑厚，天下驰名昊十九;更有山诗清动人，匡庐山下重回首。”这首诗，既表达了他们之间的深厚友谊，又高度赞扬了昊十九超人的制瓷才华。
北京故宫博物院现仍藏有昊十九所制的凸雕九龙方盂，口有铭文，文曰:“钧尔陶兮文尔质，龙函润珠旭东壁 万历昊为制。”
童宾:
字定新，景德镇人，生于公元1567年，逝于公元l599年，明代烧瓷技师。童自幼失去父母，生活无着，为谋生计，从小投师学艺，从事烧瓷行当。
明万历二十七年(公元1599年)太监潘相奉皇命抵景德镇督造大龙缸，烧造许久，终不成功。潘相急煞，加倍逼迫和残害瓷工。童宾为抗议朝廷，一日纵身跳入烈火熊熊的窑内，以骨作薪。翌日开窑-看，龙缸竞出奇地烧成功了。瓷工们为纪念这位秉性刚直的英雄。称颂他为“风火仙师”，并在御窑厂的左侧建了-座“风火仙庙”。
风火仙庙神龛内供奉童宾坐像，两边有烧瓷各工种(把桩工、驼坯工、加抄工、兜脚工、打杂工、小夫手、二夫子、三夫手)的神位。
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