鸡蛋皮有白色的，也有褐色的。生鸡蛋的鸡蛋黄是黄色的，蛋清无色。
为什么鸡蛋的颜色有黄的有白的 最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点 1、许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高。其实，蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的，它与其营养价值并无关系。 2、实际上，红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当，红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋，但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。
红皮蛋的优点在于壳比较厚，储藏性更好一些。 对于浅色蛋黄的鸡蛋来说，蛋黄的黄色主要来源于维生素B2，如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素。一般来说，散养鸡吃青叶较多，蛋黄中类胡萝卜素多一些，所以颜色比较深；鸡场产鸡蛋只有核黄素的颜色，看起来比较浅。
但是因为鸡场鸡的饲料中都添加了维生素A，所以与散养鸡蛋相比，蛋黄中含维生素的量实际上略高一些，蛋白质含量则没有差异。现在有些鸡场在鸡饲料里加入一些天然着色物质，那么鸡蛋黄的颜色也会一样鲜艳好看。 3、按蛋壳的颜色，鸡蛋有红、白之分。有人瞩目于红壳蛋，认为营养价值更高。
专家介绍，其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然关系。 蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的。
就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。 鸡蛋黄橙红色请最好不要吃 不知道什么时候，认为鸡蛋黄颜色深的话会比较有营养。 昨日，海口市民张大妈向记者反映，她购买了10元土鸡蛋，但是发现蛋黄颜色不是深黄色而是橙红色，蛋黄为团状，不均匀，不知是否可食用。
据市民张大妈介绍，昨日上午，她在青年路白龙综合市场外一销售鸡蛋的摊位购买了10元鸡蛋，准备吃时，却发现蛋黄颜色特别深。 一位常年销售鸡蛋的李老板说：“不少消费者认为蛋黄颜色深的鸡蛋品质就好，为了造出颜色更深的蛋黄，就有养鸡户在饲料中大量添加胡萝卜，还有养鸡户添加人工色素，比如柠檬黄和日落黄。
”该养鸡户还表示，这两种色素在果汁饮料及糖果糕点中比较常见，食用后对身体没有大碍，但如果长期大量食用，就会干扰人体的正常代谢。 海南省畜牧局有关工作人员表示，如果消费者买到蛋黄颜色呈橙红色的鸡蛋，最好不要食。
鸡蛋主要有白皮蛋和红皮蛋。白皮蛋就是常说的草鸡蛋，两种蛋的营养价值差不多，但人们常常以为草鸡蛋会更有营养一点，其实这是错误的观点。 但是，鸡蛋的蛋黄也有两种颜色，如白色蛋黄仅占整个蛋黄的5%,其余为黄色蛋黄，两者之间的化学组成差别也会较大。
市场上的鸡蛋，主要有白壳蛋和红壳蛋，办喜事染成红蛋，应该选红壳蛋。 另外有种新产品绿壳蛋，价格很高，数量不多。
有黄的，有白的，看你养的啥品种鸡了
蛋壳：米白，米黄，土黄 蛋清：无色透明 蛋黄：黄色
白色和肉红色两种，这是生鸡蛋的颜色。
应该是肉色的。。。。。。
有白色和粉红色、绿色这几种。
熟了是一种颜色~生的也是一种颜色，一般是黄色的或白色的。
鸡蛋有白色的也有红色的
肉色
如果是土鸡蛋的话，黄儿是深一点的黄色，接近橙色；如果是市场上普通的鸡蛋黄儿的颜色的是淡黄色的，很容易区分！
壳有白色，红色，棕色，品种不一样颜色也各异，清是透明的，黄是黄的，熟了以后会变
从皮看不出来，市场上的白皮的鸡蛋一般是山鸡蛋，皮比较薄我们家买的就是这样的，但我们家自己的鸡下得蛋是一般鸡蛋的颜色，皮比较厚，这个鸡蛋的颜色，应该和鸡的品种有关，再就是皮厚的颜色深，薄的颜色浅
答：可能是变质了的鸡蛋，建议不要食用。详情>>
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