做馒头放碱多点有害吗
做馒头放碱多点有害吗
没坏处,只是碱大的馒头有点发黄,看起来不太好看了。据说胃不好的人吃碱稍大的馒头有助于消化。
发面馒头里一定要放适量的碱,起中和反映,但是不能过量,不然馒头的颜色发黄,口感也不好,但对胃酸重的人有一定的治疗作用。
没啥坏处,就是又难看又难吃,但也别放得太多。
答:具体做法如下:用酵母和一些面(以自己想要的量为准),然后放在一个比较暖和的地方等待发酵,等面盆里的面起了好多气孔的时候就可以了(可以用手在表面挖一下来检验),然...详情>>
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