你的快餐店生意不好，很有可能就是你的管理不好，不擅于经营。 众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营治理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，非凡是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，假如要他们去采用哪种经营治理模式，显然是不切实际的。
小型中式快餐店的经营治理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们天天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。 这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。
以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点，假如你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。
收款的事当然由 老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出天天的营业额。至于快餐店天天开门前的预备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。 再说说中式快餐店经营治理中的注重事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。
无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注重个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
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答：第一点：快餐连锁店的向常客虚心请教，因为常客最清楚问题所在。俗话说旁观者清，经营者平时可与常客聊聊天，虚心请教，询问他们对本店餐品质量和服务的意见与建议，以及本...详情>>
答：海峡人才网。 中华航运网。 厦门货代网。详情>>
