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海参种类 请加上图片~~

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海参种类 请加上图片~~

海参有多少种类,听说海参种类很多,还有不可食用的,购买海参应该该选择哪种?

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    2018-09-30 01:45:23
  •   据宫品海参研究院记载显示:全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。我国可食用海参占一半,达20种。主要是“刺参类”和“光参类”。
      刺参科包括刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
      
      刺参:又称灰参、灰刺参,主要产于中国北部沿海如威海、烟台、大连等地,是海参中最好的一种。
      梅花参: 又称“凤梨参”,体长一般为60—75厘米,最大可到1米,宽到11厘米以上,在海参纲是最大的一种。
      
      梅花参分布于我国台湾南端和西沙群岛以及东非、马达加斯加、马尔代夫群岛、印度尼西亚、日本琉球群岛和澳大利亚以北等海域;
      绿刺参又称方柱参、方刺参;花刺参又称黄肉参、白刺参、方参,它们都为南海很普通的食用海参,产量较高,过于软嫩。
      
      光参类包含海参科、瓜参科、芋参科三科
      海参科包括九种海参,是种类最多的一科:
      图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖,前后两端几乎一样宽,酷似冬瓜,生活时体色变化很大,底子为白色或浅黄色;背面略呈浅黄褐色,前后各有一块赤褐色横斑,故称“二斑参”。
      它是一种大型食用海参,肉质厚嫩,品质较好。
      蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。它背面为深灰色,带黄色蛇目状斑纹,排列成不规则纵行,生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、水深6-18米处,肉质肥嫩,品质较好。
      辐肛参又称石参、黄瓜参等;白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等;乌皱辐肛参又称乌参,这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参,质量较好,但产量较低。
      
      另外,还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参,都是我国南海普通的食用海参,品质较次。
      瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种,都因体壁较硬,故食用质量较差。
      芋参科包括海地瓜和海棒槌两种:
      海地瓜又称茄参、海茄子,体形和颜色都很似番薯,因此这种海参被称为“海地瓜”。
      体呈纺锤形,长一般4-12厘米。生活时体呈肉红色,体壁很薄,半透明,干制后背部为棕黑色,腹部为浅棕色。品质较差,但价格较低。
      海棒槌又称海老鼠,体表光滑,无管足或肉刺,生活时体呈灰褐色或黄褐色,体壁很薄,半透明,稍能透视其纵肌和内脏,食用价值很低。
      

    这***

    2018-09-30 01:45:23

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