棕黄色的
琴酒有好几类的，那要看你说的是哪类了。 琴酒的种类 伦敦干琴酒(London Dry Gin) 伦敦琴酒是今日琴酒销售的主流，所谓的“Dry”是指酒类的风味偏向不甜的意思，而非真的很“干”，这与甜味非常重的荷兰琴酒差别很大。伦敦琴酒通常是使用谷物、甘蔗或糖蜜为原料制造出来的高蒸馏度白酒作为基酒，虽然各家蒸馏厂各有其特殊做法，但一些最高品质的品牌通常都会在基酒里加入以杜松子为主，包括胡荽子、橙皮、香鸢尾根、黑醋栗树皮等多样化的植物性香料配方一起再蒸馏，至于这详细的香料配方，则是各酒厂的商业机密或祖传秘方，鲜少会让外人知道的。
“伦敦琴酒”这名称原则上是指一种酒的类种，而非产地标示，事实上现今仍在伦敦境内营运的蒸馏厂其实只有一家（James Burrough酒厂的著名品牌“Beefeater”）。而除了英格兰外，在包括北美洲与澳洲在内的许多国家都有生产属于此类琴酒的产品。
然而，在某些国家（例如法国），他们严格规定只有英国生产的琴酒，才有资格冠上伦敦琴酒的名称来销售。 荷兰琴酒(Dutch Gin) 迄今为止荷兰琴酒一直维持著四百多年前初上市时的风味特性，一样是以麦芽酿制、蒸馏出来的白色基酒为基础添加多种植物性香料后再制而成，但荷兰琴酒的口味非常甜，香料的气味也非常重，通常只直接拿来加冰饮用，却不大容易作为调酒的素材。
普利茅斯琴酒(Plymouth Gin) 由于当初琴酒是海员由欧陆本土传至英国，因此身为琴酒第一个上陆的重要海港，普利茅斯也拥有自己特殊风味的琴酒。相较于伦敦琴酒，源自于芳香琴酒(Aromatic Gin)的普利茅斯琴酒只使用带有甜味的药用植物作为素材，因此其杜松子的气味并不似伦敦琴酒般明显。
与伦敦琴酒不同，普利茅斯琴酒严格规范必须在该城的范围内制造才能挂上此名。 黑刺李琴酒(Sloe Gin) 。
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