春天其实也有干燥难当的时候，虽然没有秋天那么紧迫，但不让自己上火也是选择饮品的要素。选择冬瓜茶就很适合春天去火的需求。冬瓜茶在台湾省非常流行，可以说有百年的饮用历史（与甘蔗汁、青草茶堪称台湾三大古早冰饮），就是用冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。
感觉挺天然的，而且还特实惠。春天口渴的时候喝上一杯清热解毒、生津止渴。 人们从冬季的寒冷过度到春季多风的季节,中医理论认为:风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很易入里化热,常常表现为咽干、口渴、咳嗽及便秘,有些体质虚弱的人还可能感染病毒,发生肝炎、肺结核等传染病。
明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。 营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。蜂蜜还有润肌白肤的作用,由于蜂蜜营养丰富而多样化,又易被人体吸收利用,对于皮肤有滋润作用。
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血。 因此,在春季,蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便、又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。
使用时注意冲服,不需煎煮。
春季肝气旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃，因此要顾肝护脾胃。很多人在春天出现的春困乏力、眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦、易怒等都是肝脏问题的外在表现。所以多喝让肝气平的饮品比较好。
根据中医理论，春季养生首要养肝，肝脏是人体最重要的解毒器官，每天大量的分解、排出大量毒素，春天多喝点解油腻的九龙斋不错。因为酸梅汤不仅可以消解体内油腻，还能为机体补充营养，又不会造成肝脏的额外负担，是春天养肝护肝的一大宝啊！
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。
猪肝菠菜汤 猪肝用料酒，鸡精，盐，生粉腌十五分钟左右。油烧热后爆香姜蒜，加入一碗水，水烧开后放入猪肝，待猪肝变色泽由红变白后放入菠菜，加入醋即可出锅。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。
赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。
清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 横?枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横?及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横?乃猪的胰脏，与猪舌头无干。
猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。
补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 总之春季的饮食原则：注重清淡、多吃新鲜蔬菜、多吃食用菌、少吃生葱和蒜类。
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