杏梅，有人称为‘洋梅’。杏与梅分别为蔷薇科的两个 不同的树种，各自具有独特的性状，而杏梅则是杏（或山 杏）与梅的天然杂交种，既包含有杏的性状，又包含有梅的 性状。其形态表现在：枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗 短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又 似梅。
杏梅早在我国宋代就有之，如我国第一部梅花专著 《梅谱》云：“杏梅，花比红梅色微淡，结实甚扁，有斓斑 色，全似杏味……” 在梅花品种分类系统中，梅花分为3大品系，即真梅 系、杏梅系、櫻李梅系。真梅系为梅之嫡亲，杏梅系与櫻李 梅系都是梅与蔷薇科一些植物的天然杂交种。
现今虽然杏梅 系的品种还不多，仅有‘淡丰后’、‘丰后’、‘送春’等几 品，但杏梅系具有很多优点，是一个很有发展前途的梅花品 系。其优点在于：杏梅的花期大多介于中花品种与晚花品种 之间，若梅园植之，则可在中花与晚花品种间起衔接作用。 杏梅生长强健，病虫害较少，特别是具有较强的抗寒性，能 在北京等地安全过冬，故是北方建立梅园的良好梅品。
杏梅 系的梅花观赏价值高，花径大、花色亮且花期长。一些杏梅 品种，如‘淡丰后’等易结实，而且果质优良，又可作为果 梅栽培。遗憾的是杏梅没有梅香，这是杏梅以后的育种 方向。
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