储藏原理 果蔬气调保鲜库必须具有良好的气密性。因为要在气调保鲜库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。
为此，通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围内。果蔬气调库一般应建成单层建筑。果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。较大的气调保鲜库的建筑高度一般在6m 左右。果蔬气调保鲜库可以延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0。
5 倍—l 倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C 含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。
果蔬出库的摆架期可延长到21 天—28 天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7 天左右就会变质。 。
答：气调储藏可分为简易气调储藏和冷库存气 调储藏两种。两种方法都是为苹果创造0度左右的适温和通 过气调使氧含量控制在2%〜4%,二氧化碳含量控制在3% ~5%，相对...详情>>
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