发面的时候放碱好不好?
煮粥的时候放碱会破坏维生素,那么发面的时候呢?放碱对人体有什么好处?
面发了太久以后,做出的馒头就会发酸,这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。 假如闻到面团里面有酸味,就赶紧放点碱水进去,这样做出来的馒头就不会有酸味了。 其实,面团里的乳酸一碰到碱以后,就完全中和了,从而变成另一种物质——盐,盐是不带任何酸味的。 不过碱水要放得十分适量,太少了,则不可以将乳酸都中和,太多了,馒头就会发黄,又苦又涩,并且会把面粉里的维生素破坏掉。
答: 等面发好后,要做馒头之类前,进行加碱以中各酸性。加碱量要根据面团中产生的乳酸多少来定。碱加少了馒头还暗,酸味重;加多了则馒头发黄,碱味。详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>