台式乌龙茶怎样进行热风萎凋?
在天气不良的阴雨天或气温过低,无法进行正常的日光萎凋,如雨青、露水青,可利用萎凋槽或萎凋机萎调。先鼓冷风至表面水散失再加热萎凋,一般进风口温度以35-38℃为宜,摊叶量0.6千克/米2,萎凋时间为60-120分钟,中间应轻翻萎凋叶2-4次。
吞***
2017-08-01 23:19:49
问:台式乌龙茶怎样进行日光萎凋?
答:萎凋时将鲜叶薄摊在晒茶布上,摊叶量约0.6千克/米2。晒茶布萎凋可避免鲜叶直接接触地面沾染尘土,防止地面温度过高烫伤芽叶,同时方便翻动和收青。萎凋时间长短视光强...详情>>
问:台式乌龙茶炒热包揉做形的基本工艺
答:台式乌龙茶炒热包揉做形工序为球形或半球形外形的成形过程,作业特点是炒热整形。基本流程为:炒热—速包e松包—速包—球茶机包10-15分钟,经过2回次后省去球茶机作...详情>>
问:茶叶萎凋时间、方式同哪些因素有关
答:萎凋时间与方式依采摘时间、季节、气候、鲜叶嫩度、厂家设施与观念来决定。根据方法和先后的顺序,传统的萎凋方法有日光萎凋(日晒)、室内自然萎凋(摊晾)以及兼用上述两...详情>>
问:茶叶萎凋的问题灯光对茶叶萎凋有没
答:详情>>
问:蔬菜生产基地的有机认证如何进行?
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