哪些食物有反式脂肪酸？

含有反式脂肪酸的食物可分为两类，一类是天然食物，另一类是加工类食物。　　
天然食物中的反式脂肪酸主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。加工食物来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。牛奶和奶酪中反式脂肪酸含量18.8%;黄油中反式脂肪酸含量为5.9%;鸡蛋中反式脂肪酸含量为9%;肉和肉制品中的反式脂肪酸含量10.3%;油和脂肪...

含有反式脂肪酸的食物可分为两类，一类是天然食物，另一类是加工类食物。　　
天然食物中的反式脂肪酸主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。加工食物来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。牛奶和奶酪中反式脂肪酸含量18.8%;黄油中反式脂肪酸含量为5.9%;鸡蛋中反式脂肪酸含量为9%;肉和肉制品中的反式脂肪酸含量10.3%;油和脂肪中的反式脂肪酸含量35.5%;饼干和蛋糕中反式脂肪酸含量16.5%;开胃馅饼中反式脂肪酸含量3.5%;土豆片和法式炸土豆片中反式脂肪酸含量4.5%，这些食物是日常食物中反式脂肪酸含量较高的食物。除了以上食物之外，像巧克力，泡芙、零食这种甜点也含有少量的反式脂肪酸。