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铁元素的摄入对于青少年有什么作用?
是造血的原料。人体内的铁不仅用来制造血红蛋白和肌红蛋白,还构成许多重要含铁酶和铁依赖酶。缺铁可使人体内这些酶的活性降低,影响多种代谢过程,如损害神经、消化和免疫系统的功能。