做果冻用琼脂还是吉利丁粉好啊
做果冻用琼脂还是吉利丁粉好啊 有什么区别
吉利丁（鱼胶、明胶）和琼脂都是凝固剂，吉利丁比较适合做慕斯、免烤芝士蛋糕、布丁等，凝固点低，需要冷藏保存。口感柔软Q弹，比琼脂更软。 琼脂的口感要硬点，可以用来做红豆糕等糕点，常温下即可凝固，所以凝固点比吉利丁高。
z***
2019-06-03 20:22:13
果冻主要用琼脂，吉利粉一般做蛋糕用的
游***
2019-06-03 20:39:56
做果冻用琼脂口感好。 琼脂起到凝固作用。
往***
2019-06-03 20:35:22
什么都不用。就用水果本身的果胶就行。
转***
2019-06-03 20:30:27
问：不用琼脂明胶果冻粉怎么做果？
答：有个方法做果冻特别简单， 首先准备一袋200ml的纯牛奶和一袋旺仔QQ糖，然后牛奶加热煮沸，放入QQ糖搅拌直到QQ糖融化，放入冰箱冷藏，大约3个小时后就可以了详情>>
问：哪里有买琼脂？
答：各大超市的调味品货架上都有，有的中药店和卖食品添加剂（香精、色素等）的专业商店也有，我在家乐福看到过。详情>>
问：宽甸琼脂哪里有卖
答：琼脂(qiongzhi)也称“琼胶”、“冻粉”。是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖。其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最...详情>>
问：做果冻的琼脂在哪里买啊？
答：详情>>
问：做果冻的琼脂什么地方有卖？
问：用什么可以代替？
问：影响网裂贴贴合路面的因素是什么?
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