卖猪肉需要：剔骨刀；剁骨刀；切肉刀。拓展介绍：剔骨刀又叫碎骨刀：屠宰中用来剔断筋骨、切割zhidao软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类。也做剥皮刀版。剁骨刀（俗称蛮刀）：这类刀，刀权身较薄通常不超过4MM厚，刀刃长度为240MM到480MM，重量在600克到850可之间。
切肉刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。扩展资料：卖猪肉的种类：1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。5、夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。
在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
刀具店里面的剔骨刀,剁骨刀,切肉刀 这三种一起用
答：切削金属时，刀具一方面切下切屑，另一方面刀具本身也要发生损坏。刀具损坏的形式主要有磨损和破损两类。前者是连续的逐渐磨损，属正常磨损；后者包括脆性破损（如崩刃、碎...详情>>
问：老爸想买个苯榨榨油机，自己开个纯油坊，怎么样？我们这里好几家都用 安丘增涛机械 ...
答：我觉得不是很好的 肯定会赔钱的 建议慎重详情>>
问：爱乐仕 炒锅不粘锅 不锈钢无凃层32CM 德国进口这个锅好用吗
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