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微波炉烧烤

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微波炉烧烤

我想用微波炉烤鸡翅。 
微波炉再带的烤架烤盘,我怎样使用它们。是放上烤架,直接把鸡翅放到烤盘中,裸露的放在微波炉里么?还是有什么专业的烹调用具。
我想知道的细一点,但是请不要照本宣科。最好就能发些视频、图片。没有也不要紧。

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    2018-10-18 01:42:34
  •   鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用。 
    1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
    2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入,撒上蒜末,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏20分钟,让调料入味
    3、拿出鸡翅,抹上油,放微波炉烤制(烘烤小火大约十分钟,请依微波炉不同火力选择)如此,就做好了堪比必胜客的鸡翅,好好吃哦!而且自己买的鸡翅好便宜,如果有烤炉还可以做个披萨,啧啧,比在店里吃经济实惠多啦


    1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味
    2,用酱油。
      姜粉。糖。盐用淀粉水调成调料水
    3,将鸡翅裹上调料水
    4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
    5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了


    1、将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;。
      
    2、将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

    惹味烤鸡翅
    材料:
    鸡翅6个

    调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

    做法:
    1 鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。
      加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
    2 鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

    注意:
    1 肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
      
    2 鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
    3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。

    再来一个:蜜汁烤鸡翅
    做法:
    1。
       把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很向的那种),腌10分钟。
    2。 把烤箱开到6,预热1分钟
    3。 把鸡翅均匀的放在考盘里。
      
    4。 烤30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了25分钟,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
    5。 时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘。
      即可。


    烤鸡翅
    这是最简单又糊弄肚皮的东西。
    (1)原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
      
    制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。
    可以前一天晚上腌,第二天烤。
    然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔,?
    烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出。
      
    鸡的烤法大同小异。
    (2)主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例
    辅料 蜂蜜1大匙
    调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根据自己口味调制)
    做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀
    2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油)
    3、用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
    (3)土豆我没烤过,但是烤鸡腿和鸡翅很好办。
      
    将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时,放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!)。
      其好吃无比!
    (4)配料比例大致是这样的:
    我一般每次烤一盒鸡翅,是22只。放三根葱,就是美国店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;
    糖放4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起。
       所以自己酌情处理吧, 我一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度), 就这样也耗费了我小半瓶酱油了,最好用老抽。 我是用一种很大很浅的盆来腌的,能平铺两层鸡翅。当然如果你 有更大的盆,平铺一层是最好的了。 至于盐,每次我都是拿着盐桶往里加的,真的没个概念到底加了多少。
      大致是不停换着地方的洒,把所有地方都洒到就可以了。我觉的自己放盐很有感觉,不论多少量的东西,我都是感觉着撒盐,很少有咸淡不合适的时候。因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例,我都是做了好多次后自己总结出来的。仅供大家参考吧。
    (5) 主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。
      尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点,我都是头一天下午就淹好,然后放进冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤。烤的时候我用350 到400 度左右,大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。
      翻一下会更好。
    (6)首先把鸡翅或鸡腿用酱油,海鲜酱及酱油精(我是买的泰国牌子的酱油精)还有葱腌好,需要好几个小时,可适量放点盐(根据你酱油的多少)。然后放进Oven45度大概40分钟。其间注意将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好。
      


    红烧鸡翅
    1。 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒。)
    2。 将炖熟的鸡翅捞出空干。
      
    3。 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
    4。 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)。
    5。 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
      


    腐乳鸡翅
    吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧,看看天气,打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧,废物利用,也换换口味
    用料:鸡翅。
      把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
    做法:1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
    2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
      
    3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
    注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
      


    番茄酱鸡翅
    原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美?,好好吃也),蒜头,大料,油。
    做法简单:
    1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
      
    2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
    3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
    不用放盐的啊,切记。
      


    三杯鸡
    主料:鸡翅
    做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。
      呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
    制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。
    特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。


    可乐鸡翅的做法
    首先要有半斤左右的鸡翅,,如果是冻的鸡翅,,要在水里泡一个小时化开, 第一步,把鸡翅下生水锅开大火煮,等水一沸腾马上起锅。
       注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以在水里加点盐和姜。
    第二步,在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐,加点盐,
    注意:不停的翻动鸡翅,,不让任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐,
    第三步,等鸡翅成金黄色,,可乐差不多成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量淀粉拌水,倒入锅中,10秒后马上起锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单
    可乐鸡翅的作法
    1。
      取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
    2。用酒 盐 姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
    3。葱切(寸)段备用;
    4。将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
    5。
      加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
    6。加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
    7。注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

    烤鸡翅

    这是最简单又糊弄肚皮的东西。
      
    (1)
    原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
    制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。
    可以前一天晚上腌,第二天烤。
      
    然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔,?
    烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出。
    鸡的烤法大同小异。
    (2)
    主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例
    辅料 蜂蜜1大匙
    调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根
    据自己口味调制)
    做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀
    2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油)
    3、用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
    (3)
    将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时,
    放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,
    最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!)。
      其好吃无比!

    (4)
    配料比例大致是这样的:
    一般每次烤一盒鸡翅,是22只。放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;
    糖放4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起。
      所以自己酌情处理吧,一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度),就这样也耗费了小半瓶酱油了,最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。

    (5)

    主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。
      尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右,大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

    y***

    2018-10-18 01:42:34

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